下午茶的秘密

英國Gainsborough 根茲巴羅「紫色菫」花茶杯組

至於下午茶的心情是多麼秘密

愛穿紫衣的我

只會在那一汪渡煙的茶香裏

尋你的蹤跡

規格：杯徑 9 cm，杯高 7.5 cm，盤徑 14 cm 

英國洛可可畫家 Gainsborough（ 根茲巴羅）是油畫和風景畫家，並且還創造了十七世紀優美絕輪的肖像畫。他在1740 年前往倫敦，研究17世紀荷蘭風景畫家的畫作，之後揉合法國與荷蘭畫風而塑造出獨特的風格，此可從其畫作中微妙的光影效果，以及自然主義式的細節安排等方面看出來。

1770 年代晚期，以鄉間丐童為題材的虛構性作品份量明顯地加重。他嘗試揉合各類繪畫與版畫的透視技法來作畫，並以歷史場面與海洋作為新的素材。而其肖像畫，也因晚期風景畫在畫風上逐漸具有印象派風格的轉變而更富詩意。

在西洋繪畫史上，Gainsborough根茲巴羅的繪畫風格是混合了經驗與想像力，而且通常會避開當時學院派理智主義的表現方式。和他的對手雷諾茲比起來，他雖然對英國肖像畫的影響相對較小，但對英國日後風俗畫及風景畫所造成的影響，則是無庸置疑的。

關於Aynsley 安茲麗

英國百年名瓷安茲麗（Aynsley）成立於1775年，Logo上面的皇冠標誌，是200多年來，代表英國皇室御用的殊榮。亦為當今全世界最重要的瓷器品牌之一，世界各地的收藏家都以擁有一件Aynsley的古典瓷器為目標，其歷代為英國皇室所繪製的名瓷，在國際重要拍賣場普遍受到收藏家的青睞。英女皇伊莉莎白登基50周年，所有皇室慶祝紀念瓷器裡都有Aynsley的作品。

即將於2011年成婚的英國威廉王子，婚禮上的瓷器也將由Aynsley負責設計。

關於王培浩

自從在總統就職典禮上，第一夫人周美青女士配戴國內珠寶設計師王培浩設計的別針之後，原來走金字塔頂端路線的王培浩珠寶，也引起了普羅大眾知悉。

擁有近30年珠寶設計資歷的王培浩，自幼修習音樂與繪畫，藝術涵養極高，因其作品獨特別緻，深獲歷任總統夫人、官夫人以及名媛們的青睞。

「全方位的裝飾藝術服務」是王培浩珠寶一貫秉持的理想和原則。 他是一位珠寶設計師，也是一位生活家，他所設計的每一件珠寶，都是生活週遭中的真實故事。

王培浩認為，一件100％的好珠寶，寶石佔了30％，設計師的功力能為它再加分30％，但最重要的，是配戴者對它的詮釋，三方達到最佳狀態，才是珠寶美的極致。

關於Gainsborough 根茲巴羅

英國洛可可畫家 Gainsborough（ 根茲巴羅）是英國油畫和風景畫家，並且還創造了十七世紀優美絕輪的肖像畫。他在1740 年前往倫敦，研究17世紀荷蘭風景畫家的畫作，之後揉合法國與荷蘭畫風而塑造出獨特的風格，此可從其畫作中微妙的光影效果，以及自然主義式的細節安排等方面看出來。

1770 年代晚期，以鄉間丐童為題材的虛構性作品份量明顯地加重。他嘗試揉合各類繪畫與版畫的透視技法來作畫，並以歷史場面與海洋作為新的素材。而其肖像畫，也因晚期風景畫在畫風上逐漸具有印象派風格的轉變而更富詩意。

在西洋繪畫史上，Gainsborough根茲巴羅的繪畫風格是混合了經驗與想像力，而且通常會避開當時學院派理智主義的表現方式。和他的對手雷諾茲比起來，他雖然對英國肖像畫的影響相對較小，但對英國日後風俗畫及風景畫所造成的影響，則是無庸置疑的。

關於Duchess公爵夫人

Duchess公爵夫人是John Tams Group PLC約翰塔姆斯集團旗下三個品牌之一，位於英國著名之陶瓷製造中心。其中，ROYAL GRAFTON-皇家格拉夫頓，創立於公元1876年，DUCHESS公爵夫人，創立於公元1888年，兩者均為英國皇家製造御用餐具，另一較中低價位的JOHN TAMS約翰塔姆斯，則專門提供生活化的歐式餐具。

 Duchess的產品均以傳統手繪技術搭配最新進之科技設備所製成。其產品由50﹪之動物骨粉、15﹪之石粉、33﹪磁粉、2﹪之其他物質製造而成。餐具邊緣繪飾金邊，金粉之含量為10﹪。

何謂「骨磁」？

骨磁（BONE CHINA）源於18世紀末的英國，英國器製造商斯波德（Josion

Spodefirst )在仿製中國磁器的過程中，加入了焙燒過的動物骨灰燒製而成。雖然，陶瓷技術是中國最早的偉大發明，但自從斯波德研製了骨磁技術，更上層樓的表現卻讓世人驚豔。

根據英國所設的骨磁標準，最少要含有30％來自動物骨骼中的林酸三鈣，且成品具有透光性，方能稱為骨磁；而美國的標準則定在25％。一般而言，骨粉含量越高，粘土的成分相對降低，粘性越低，在成型上就需要越高的技術。

★骨磁的特點：

◎ 具有細緻亮潔的玉白色
骨磁之美在於其「氣」，高貴優雅的色澤，溫婉如玉的質感，在光線的照映下，其天生麗質難自棄的氣質，令人眩目。

◎ 絕佳的透光性
因骨瓷中骨粉經高溫焙燒後，呈現吸水率低、緻密度高的微晶均質，因而能呈現出良好的透光性。

◎ 質地堅硬耐久精緻的骨瓷產品，雖然外表柔美，但硬度卻比一般瓷器高，在正常使用加上細心保養，不易磨損也不易破裂，可具有更長的使用壽命。

◎尊貴的藝術價值
骨瓷是在堅硬胚體上均勻塗上玻璃狀的釉彩後高溫燒成，因此釉彩能呈現出似磨光玻璃般潤滑高雅的色澤，觸感柔細，音質清亮。且由於骨瓷的特殊製造技術，所製造出的各種實用餐具與藝術品，厚薄均勻，形狀多變，加上各種巧奪天工的造型、繪飾與高雅品味，更是其成為尊貴象徵不可或缺的元素。

關於Royal Albert 皇家阿爾伯特

以英國傳統的典雅花卉繪畫聞名於世的皇家阿爾柏特，創立於1896年。雖僅百年的歷史，但創始人Thomas Wild和Thomas Clerk 這對父子始終夢想製作出「歷久彌新的上等骨瓷」，於是建立了阿爾柏特。創窯隔年，阿爾柏特便為維多利亞女王就職60周年燒製紀念作品。1904年，獲准在窯廠名前冠上「Royal」（皇家）稱號，成為代表英國的知名窯廠之一。

阿爾柏特骨瓷那美到讓人不忍釋手的造型和花朵圖案，深具著一種不隨時光消失的美感。產品中的Old Country Rose（復古鄉村玫瑰）系列，自1962年推出以來，由於受到黛安娜王妃的喜愛，更成為全世界矚目的焦點。

關於ROYAL ASCOT 皇家艾斯克特

已經有三百年歷史的Royal Ascot皇家賽馬會是世界最重要的馬會之一，至今仍在持續。而其典故得回溯至十八世紀英國喜愛騎馬的Queen Anne女王，在距離温莎古堡不遠的阿斯克特（Ascot）建立起一座平坦遼闊的馬場。爾後，漸漸發展成每年在這裡舉辦一次皇家賽馬會，王室家族都會精選最優秀的騎師和名馬參與競賽。除了賽馬，當然也成為英國王室家族女性成員一年一度爭妍奪豔的重要聚會。

1794年英國國會表決正式通過，將Ascot Racecourse馬場完全開放給全英國國民。之後逐漸發展成全歐洲最負盛名的賽馬場。

在電影「窈窕淑女」裡，身著華服頭戴華帽的奧黛麗.赫本為馬兒加油、忘情吶喊的畫面，充分說明馬賽盛會的誘人之處。

英國貴族的衣著服飾向來傲立於世，而其下午茶的傳統，亦造就餐具藝術的獨尊地位。於是乎，供應參與賽馬盛會賓客餐飲的Royal Asco器具，就更具備了彰揚皇室氣質的風華。

關於Aynsley 安茲麗

英國百年名瓷Aynsley安茲麗成立於1775年，是目前全世界最重要的瓷器品牌之一，世界各地的收藏家都以擁有一件Aynsley的古典瓷器為無上光榮。

Aynsley歷代為英國皇室所繪製的名瓷，在國際重要拍賣場上有其舉足輕重的地位。英女皇伊莉莎白女王登基50周年期間，皇室慶祝紀念瓷器裡面少不了Aynsley的作品。

Aynsley Logo上面的皇冠標誌，便是200多年來代表英國皇室御用的殊榮。

Aynsley安茲麗 " Pembroke "系列以花鳥彩繪為主，筆觸纖細精巧，描金飾邊更顯貴氣。玲瓏的造型賞心悅目，令人愛不是手。

關於ROYAL DOULTON皇家道爾頓

ROYALDOULTON（皇家道爾頓）創始於17世纪，1887年，Henry Doulton 成為第一位被授予騎士爵位的瓷器商人人；1966年，ROYAL DOULTON公司成為英國第一家因技術創新而得到女王嘉獎的公司；1984年，「發現號」太空船在首航中，便攜帶一只ROYAL DOULTON的盤子，成為第一個被帶入太空的瓷器。

ROYAL DOULTON餐瓷精緻典雅，是世界上最大的優良骨瓷與禮品製造商之一，以百年的傳承與英國風格風行於世。

ROYALDOULTON旗下的品牌包括ROYAL CROWNDERBY（皇家冠德比）、MINTON（明頓）、ROYALDOULTON（皇家道爾頓）及ROYAL ALBERT（皇家阿爾伯特）。四個品牌，因著層次不同，知名度高低，價格也有所區別。其中，ROYALDOULTON是眾多歐洲瓷器品牌中，致力於開發中式餐具的一個。

關於ROYAL COPENHAGEN丹麥皇家哥本哈根

西元 1775 年為丹麥皇后 Queen Juliane Marie 資助下所成立的專屬御用瓷器工廠——ROYAL COPENHAGEN（皇家哥本哈根）標誌上的皇冠，正代表了與皇室的深厚關係，而三條波紋則代表了三條圍繞丹麥的海峽。

皇家哥本哈根經過這兩百多年的粹鍊，儼然是丹麥設計史的縮影，從奢華繁複的洛可可時期、復古氛圍繚繞的路易十六時期、追求歷史感的維多利亞時期、花鳥紋華麗攀附的新藝術，一直到幾何線條掛帥的 Art Deco 時期 ；從東方意味濃郁的 Royal Copenhagen 藍花系列、工筆細膩金邊鑲嵌的「Flora Danica」系列，以至優雅精緻的全花邊唐草系列，各種風格為家飾器皿刻畫出不同的面貌。

然而，或許是寒冷天氣所造就的務實與冷靜性格使然，任憑潮流幾番更迭，像 Royal Copenhagen 這種北歐血統的設計精品，較之其他西方國家，更流露出一種理性而堅定的迷人氣質。

「Flora Danica」系列從表面紋路以及立體花飾的雕刻、繪圖（一個盤子的圖案需要超過12000次的筆觸，有的作品需採分段上色及經過高達6次的窯燒) 到描字 ( 將植物的拉丁名描在底部 )，皆採手工製作，並用24K金鑲飾盤邊。繁複且細膩的製造過程，已成為皇室尊貴的代表。 

時至今日，皇家哥本哈根依舊沿用傳統手塑手繪的方法，生產代表歐洲瓷器黃金時代的「Blue Fluted」（1775)、「Blue Flower」 （1780）、「Flora Danica」（1790 ），精雕細琢的品味，廣受西方上流社會和收藏家所青睞。

關於Royal Worceste（皇家伍斯特）

英國最古老的瓷器品牌Royal Worcester（皇家伍斯特），是1715年由約翰．沃爾博士（ Dr.John Wall）和藥劑師威廉．大衛欺（William Davis）所創立。 其創新的製瓷技術與精湛的畫工備受推崇。1789 年，英王喬治三世頒發皇室御用狀（Royal Warrant），以彰顯皇家伍斯特御用的身價。

皇家伍斯特成名極早，原因歸功於合併Chamberlain、Grainger、Hardley等幾家窯廠，吸收了來白不同窯廠的技術， 因而奠定深厚的根基。作品中如名畫般精美的「水果素描」 Painted Fruit為其重要代表，至今仍在持續出產。

延續將近300年的製作傳統，皇家伍斯特瓷器不斷創新現代餐具，以優雅的品味和高品質的骨瓷，深得行家喜愛。

關於Wedgwood(威基伍德)

被尊稱為「英國陶工之父」的喬寒亞‧威基伍德（Josiah Wedgwood），1759年在特倫特河畔的斯托克設主窯廠。創業之後不久研發出硬質陶瓷，在當時被國王喬治四世（George IV）的王妃命名為「皇后瓷」。另外，他還發表了當時陶工們所製作的黑陶器，取名為「埃及之黑」。1774年，更以新發明的浮雕玉石奠定了威基伍德的名聲。之後，新式的陶瓷器的研發陸續問世。

傳到其子喬賽亞二世時，威基伍德窯在瓷土中混入50％以上的骨灰，成功燒製出純白無暇，透光性高且質地堅硬的優質骨瓷「Fine Bone China」，再度為威基伍德的歷史增添一筆光彩。

1800年推出的「哥倫比亞」系列，色澤艷麗的「亞思多巴利」和「佛羅倫斯—緣松石」系列，維多利亞風格的「野草莓」以及源自貝托力克斯‧波特的著名童話故事「彼得兔Peter rabbit」系列，每樣作品都成功的將傅統技術與創新設計完美融合，在英國名品瓷器中佔有舉足輕重的地位。

 　

關於骨瓷的保養

由於骨瓷質地細緻，雖然不易退色，相當耐用，但正確的使用方法不但可以延長其壽命，也能讓其特點得到更大的發揮。

　　一、由高處掉落，強力碰撞，都會造成缺角。
　　二、以金屬等硬物用力磨損，會對表面的釉造成傷害。
　　三、杯具若在高溫（70 °C左右）的熱水中浸泡，或長時間滾煮，會破壞表面質地造成花紋掉落。
　　四、 在４０～６０ °C的熱水中加入適量漂白劑，浸泡３０分鐘，可洗去茶漬、湯漬等污點，但在冷水中洗潔劑的效果不彰，且漂白劑使用過量或時間過長浸，也會損傷質地。
　　五、將骨瓷放在鍋爐、電子爐上加熱，會造成邊緣破損，特別是描金的產品需嚴禁使用。
　　六、繪有金線、金彩的骨瓷可產生高級感，但以現有技術尚無法防止長時間接觸後金線及金彩的剝落，故應視場合使用。
　　七、污點乾燥後不易清洗，故使用後需儘快洗淨。 　　　　

關於骨瓷

在古瓷器具的買賣上，最被新手爭議的，應屬於瑕疵的定義。但在收藏行家眼裡，這些瑕疵卻是另一種象徵。

動輒百年以上的古董器具皆為全手工或半手工製造，不論拉胚、繪圖、描金、上釉、燒製，往往容易留下手工痕跡，無法像現代機器模製生產的百分百完美，然 而，從另一角度，或許這些「瑕疵」，反而是一種身份，更何況，古董老件精緻細膩的藝術氣質，也是現代模具製造所望塵莫及的。

古董瓷器的昂貴身價，也在於此。

一、材質等級：

1、骨瓷（bone china）、

2、新骨瓷（new bone china）、

3、全瓷、珍珠瓷（pearl china）

二、質地：
1、輕盈透光，無雜質為上品。
2、聲音清脆。陶瓷或白瓷杯較低沈。
3、杯底皆會註明 bone china 或new bone china。

三、代表：以歐洲與日本兩大體系為主。

1、英國：皇家道爾頓ROYAL  DOULTON（旗下品牌包括：皇家冠德比ROYAL  CROWNDERBY、皇家道爾頓ROYAL DOULTON、皇家阿爾伯特ROYAL ALBERT、明頓MINTON）、威基伍德WEDGWOOD、皇家伍斯特ROYAL WORCESTER、安茲麗AYNSLEY、皇家亞斯克特ROYAL ASCOT

2、法國：利摩日卡斯特LIMOGES  CASTEL、

3、丹麥：皇家哥本哈根ROYAL  COPENHAGEN、

4、德國：羅森泰ROSENTHAL、麥森NEISSEN等。

5、義大利：凡塞斯(VERSACE)

6、日本：鳴海NARUMI、NIKKO、NARITAKE

關於陶、瓷器的土質及特色

一、骨瓷：牛骨粉與純度高嶺瓷土混合製成，色澤為象牙白，透光性好、質軟、細緻、重量輕，聲音清脆。

二、半骨瓷：少許牛骨粉與高嶺土混合製成，色澤為乳白，質地較厚重、堅硬。

三、 全瓷：高嶺土與長石混合製成，色澤較白，聲音脆、硬度強、質地細密。

四、強化瓷：以全瓷再由高溫1250度以上強化處理，色澤亮白、聲音脆、硬度較強、不易破損。

五、強化琉璃瓷：高嶺土與氧化矽混合製成，並經由高溫1250度以上強化處理，具有強化玻璃與強化瓷雙重特性，不易破損，質地堅硬、輕薄。

六、 陶瓷：由陶土及高嶺土製成，色澤呈灰褐色，較厚重，質地脆。

七、石陶：陶瓷成分再加石英石，色澤灰，硬度有如石器且厚重，兼具陶瓷與石器兩大特色。

八、陶器：由陶土製成，色澤呈現棕褐色，質地較鬆，易破損，因有黏土　成分，可塑性佳。

九、土、瓦器：均由紅鋁土製成，土器較重，瓦器較輕，透氣性較好。